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有機沾醬憨人--美福行

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發表於 2014-1-17 09:51:50 |顯示全部樓層
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二十年的有機沾醬憨人--美福行 蔡平章

美福行於民國84年3月成立,原先工作並不是食品相關的蔡老闆與太太兩人,胼手胝足地將美福行經營到今天,提到本土的有機沾醬,很多人第一個就想到宜蘭的美福行。美福行經營的理念,已經在店名中開門見山,也就是希望大家美滿又幸福,不只是食用的消費者,還有辛苦耕作的農民朋友們,蔡老闆在台灣北、中、南都有跟農民契作辣椒,分攤農民耕作的風險。蔡老闆對未來的展望充滿信心,認為五年過後,有機食品加工的數量一定會增加,因為民眾在塑化劑事件之後,對食品業產生很大的不信任,美福行想以有機、誠信為原則,帶給大家真實的口感。

美福行主人蔡平章先生,是個嗜吃辣的人,因此本身自家產品的最佳稽核員,無法通過自己標準的,也進不了消費者的口中。進到食品加工業,也是一個偶然,是在一次參觀朋友的食品加工廠,驚覺到原來平常愛吃的,口味佳的食物,其實充滿了化學添加物,接著蔡老闆虛心請教宜蘭大學的教授,自己摸索了七-八年,從加工業最基本的滅菌學起,再飛到日本學做味噌,過程中,不該問是否有失敗,應該問失敗了幾次,蔡老闆與太太兩人,不屈不撓地開發了近十種的產品;蔡太太每天早晨,還早起製作健康早餐,熟客常常是帶著自己的杯子,來喝一杯蔡太太那杯富含各式青菜穀類的蔬果汁,便繼續上路前往各自的工作崗位,美滿幸福的一天就這麼開始。(摘自宜蘭有機農業整合網http://www.organic-eland.com/store_main.asp?sn=8)


美福有機食品-蔡平章
宜蘭市女中路三段401 號
03-9362774 / 0919-904355
產品:芽菜、薑油、辣椒醬、腐乳沾醬、味噌辣椒醬
認證:慈心基金會

慈心有機驗證Tse-Xin Organic Certification Corporation
經營業者名稱
美福行
地址
宜蘭市女中路三段401號
有機驗證證書字號
TOC-P0003
營業性質
加工
電話
(03)936-2774
驗證有效日期
2015/3/10

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