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水林薯長油蒸健康薯片

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發表於 2013-12-12 09:06:52 |顯示全部樓層
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水林鄉民蔡景煌從警退休後,打著和警察署長同音的薯長品牌,在水林栽種有機番薯,成為­水林第一位申請到有機證明的番薯農,一路走來有機番薯的銷售,一直是最大困難,去年他­繼續努力,把一些賣相不佳的裂果有機番薯,找到食品公司,利用高科技的油蒸技術,把番­薯製作成健康的零嘴餅乾,讓這番薯餅吃起來不油膩,因為只有精鹽調味,吃得到番薯原味­,成功獲得消費者的喜愛。





警政薯長 回鄉推廣有機農耕

水林鄉農民蔡警煌原是2線4星高階警官,退休後回水林家鄉推廣有機番薯,當起警政「薯」長,帶動鄉內有機農耕風潮,現在全鄉有10公頃有機田,每年可生產40萬台斤有機番薯,成為全台有機番薯的主要產地。

今年63歲的警政「薯」長蔡警煌,9年前自警政署警政科長位子退休,回到水林老家幫年邁父親耕種,多年的員警生涯讓他深刻感受健康的重要,因此決定利用家裡半公頃農地,以有機農法種植水林鄉最負盛名的番薯。

因為堅持有機農法,蔡警煌不用農藥除草,而是雇工以手除草,因此單是整理半公頃農地的雜草,便花費了數萬元,並在農地旁設置8公尺隔離帶,附近農民看到這種種法,議論紛紛「這個人到底會不會種田,這樣子搞保證賠錢」。

第1年天候得宜,蔡警煌的有機番薯大豐收,卻苦無通路,最後花了大本錢的有機番薯,只好載到市場以一般番薯價格賣掉,大賠老本,第2年找到通路後,開始有了盈餘,不少年輕農民看到他的成功,紛紛加入有機耕種行列。

蔡警煌表示,他從一開始的半公頃有機農地,到現在已增加至6公頃,加上其他有機農民的農地,目前全水林鄉已有10公頃左右有機番薯田。

由於產量增加,賣相不佳的番薯相對增加,蔡警煌因此著手研發「有機番薯脆片」,花了2年時間,才找到1家利用「油蒸氣烘培」的食品加工廠,保留原味且符合少油健康理念,推出後大受歡迎,也為有機農開創新產品市場。


資訊來源:中國時報報導 http://www.chinatimes.com/newspapers/20131210000637-260107






facebook 蔡警煌 https://www.facebook.com/profile.php?id=100003621892931

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發表於 2014-1-19 20:45:35 來自手機 |顯示全部樓層
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SueTsai@FB 發表於 2014-1-19 20:45
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哈哈~我也想跟蔡老闆洽詢,直接打手機比較快~

0971710888 蔡警煌

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發表於 2014-1-19 23:11:48 |顯示全部樓層


蔡警煌先生
https://www.facebook.com/......
電話:0917710888
這個是小包(160g),每次訂購1箱40包(可以薯條跟脆片混合),建議大家合購~^^*

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